Présentation du domaine

Situé sur la rive droite de l’Indre, le Château de l’Aulée et ses chais furent construits en 1856 par la famille Cordier, négociant bordelais. Le Champagne Deutz rachète le domaine en 1973, le restaure, draine les terrains et replante en chenin l’intégralité des parcelles, soit 37 hectares. Terroir et cépage se prêtant admirablement à l’élaboration de vins effervescents de qualité. La production du domaine est répartie entre vins tranquilles d’AOC Touraine Azay-le-Rideau, et vins effervescents d’AOC Touraine Méthode traditionnelle , et d’AOC Crémant de Loire .

Marielle et Arnaud HENRION, Propriétaires du Chateau de l'AuléeDepuis 2004, l’Aulée c’est l’histoire passionnée d’une femme œnologue et de son mari tourangeau et d’un domaine exceptionnel. « Nous nous sommes installés sur le domaine avec la volonté d’élaborer des vins de haute expression ». Marielle (Œnologue champenoise, formée dans des maisons comme Pommery, Bricout ou Bollinger) s’engage dans une démarche de culture raisonnée et d’élaboration qualitative dans le respect de l’expression du terroir et de la biodiversité.

En 2008, 6,50 hectares de vignes dans le chinonais viennent s’ajouter afin de produire rouge et rosé d’AOC Chinon ainsi que des bulles rosées en Touraine ou en Crémant.

Planté en 2010, le Grolleau, ce cépage originaire de la région, ancien et tout à fait adapté à notre terroir n’existait pas sur le domaine.

Aujourd’hui les vins effervescents représentent 80% de la production du domaine et restent notre spécialité.

Le Vignoble

Le Chateau de l'AuléeLes 29 ha du domaine, répartis autour du château, sont plantés sur des sols d’argile à silex ou «perruches» avec des quantités variables d’une parcelle à une autre, apportant ainsi à chacune des cuvées une typicité différente.

 

 

 

22 ha de Chenin

Il est le cépage roi de la Loire. Tous les grands vins blancs sec, demi-sec, moelleux ou méthode traditionnelle en sont issus :  Côteaux du Layon, Savennières-Coulée de Serrant, Vouvray…

On produit grâce à lui des vins de longue garde aux arômes complexes d’amande grillée, de tilleul, de coing et de cannelle.

Les vignes du Château de l’Aulée sont âgées de 10 à 40 ans. Nous avons planté 3 nouveaux hectares de Chenin blanc en 2011 et 3 autres en 2014, ce qui nous permettra bientôt de produire sur 32 hectares.

3 ha de Chardonnay

1ha40 sur la parcelle  «Jeanne d’Arc»  (depuis 1989) et 1Ha44 de plus jeunes vignes (2001).

Les vignes sont taillées en Guyot simple, enherbées de façon naturelle ou maîtrisée selon les besoins. Le suivi phytosanitaire s’inscrit dans une démarche de viticulture responsable et soucieuse du respect de son environnement.

6,50 ha de Cabernet Franc

Il s’épanouit sur les sables de la commune de Savigny-en-Véron (au nord de Chinon) pour donner des vins légers et fruités dans l’esprit de la Loire.

 

 

 

 

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